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提着一大堆食材回了院子,跟已经回来的柳青说了善保兄弟俩等会来吃饭,柳红忍不住跟着柳青一起又感慨一次缘分。
“柳红,你今晚是要做什么菜?”
金锁和小蔻、玥玥一起翻了翻柳红买回来的菜,“菠菜、土豆、羊肉......这是什么肉?”
“......好像是兔肉......”柳红看着堆了一地的菜也觉得好像一下买多了。
金锁见柳红难得有这样孩子气的表情,也笑了:“兔肉......要不做一个淮杞炖兔肉汤吧。我们以前在山东的时候冬天常吃,补中益气的。”
“淮杞是什么?”
“就是淮山药和枸杞。”
“哦!”
柳红恍然悟道,“还要些什么吗?”
金锁回忆:“还有桂圆,姜......其他应该就跟炖羊肉汤差不多了。”
柳红点头,那倒是不难。金锁又翻出一把豆腐皮:“这个怎么弄?”
柳红有些头疼:“豆腐皮不多,做个菜怕是不够了——算了,弄个水煮肉片儿吧,把豆腐皮也扔进去,再加点儿白菜。”
“那倒好,正好冷得很,只是你少些放些辣子吧,免得你又不小心吃多了,晚上又要不舒服了。”
小蔻和玥玥在一边捂着嘴偷笑,柳红恼羞成怒轻轻掐了一把金锁,装不在意又挑了几样菜进了厨房。
柳红没有做过淮杞兔肉,怕做的不顺手,于是先把兔肉洗好切成块,和淮山药、枸杞、桂圆、姜一起扔进水里,加了料酒和盐煲在一边。又做好了水煮肉片,这才看着扔在碟子里的白菜、土豆、菠菜和剩下的猪肉。柳红想了想把菠菜单独放到一边,准备等会儿烫进兔肉汤里,把削了皮的土豆切成丝,先下青红椒稍微一炒就捞了起来,就着热油把土豆丝倒进锅里炒,再加一点儿香醋,见差不多了,又把青红椒也倒进去,简简单单的一个菜,红白青漂亮极了。
把土豆丝盛出来的时候外头传来几个孩子叽叽喳喳的声音。柳红探头向外头一看,玥玥正拉着济保看搭在院里的秋千架子,其他几个孩子都围在旁边兴致勃勃。自打小蔻和玥玥找到那个秋千以后,几个孩子一度抢着玩儿,可时间一久,天也越冷,孩子们也不围着它转了,现在济保一来,几个孩子又抢着献宝了。
柳红笑了笑,又拿了两颗土豆放在饭上蒸,另一边把白白胖胖的糯米泡在水里,把猪肉剁成肉糜调了味儿放在一边。另一边把羊肉拿料酒和酱料略腌了下,又取了一颗酸菜洗干净沥了水,细细切了。百忙中对外头喊了一声:“小蔻,叫金锁姐姐把拿些粉条儿过来。”
外头小蔻脆脆应了,不一会儿几个孩子一人抱了一小把粉条过来,邀功道:“金锁姐姐帮柳青哥哥去打酒了,我们自己拿的。”
柳红看着被折得长短不一的粉条苦笑,把不很碎的留下来洗了洗,赶几个孩子出去玩儿。等油烧热,柳红就把葱姜蒜一股倒进去爆香,又麻利的倒进羊肉片儿炒到断生,就加了酸菜稍微翻了翻,加了料酒盐和老汤,等锅里滚了,把粉条倒进去盖上锅盖焖着,便不去管它了。想着孩子们应该都喜欢吃酸酸甜甜的东西,又炒了一个西红柿鸡蛋。
金锁进来一看:“这么快就好了?”
柳红挑眉一笑:“我也只有这个活计拿得出手了。你跟哥哥说,你们先吃,我把丸子蒸上再去。”
对着外头喊,“孩子们,来把饭菜端去大堂。”
孩子们闻声,立马跑进来,只丢下玥玥还留在秋千上,等她跑过来灶台上已经只剩一大盆她端不动的白饭和还在锅里的酸菜羊肉炖粉条,玥玥急得“哇”地一下哭了出来。
柳红忙抱着玥玥,哄道:“乖,不哭不哭,这个羊肉太大一盆了,你端不动,等会姐姐蒸好了糯米丸子你来帮姐姐端好不好?”
玥玥含着眼泪看看还泡着水里的糯米:“姐姐,你什么时候做丸子?”
柳红给她擦了眼泪:“姐姐有点饿了,等会儿我们把丸子捏好放锅上蒸着,玥玥先陪姐姐去吃饭好不好?”
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