等柳红放下笔站起来的时候，柜台外已经是下午的天色了。
柳红一惊，拦住一个跑堂的小伙子：“那三个孩子呢？”
小伙子回道：“东家，你怎么在这儿？那三个孩子早都走了，说是上学去了，想给你打招呼都没找着人。”
柳红赫然一笑：“我......写点儿东西，一下子忘了时候。好了，你忙去吧。”
小伙子接着干活儿去了，柳红低下头在纸上接着涂抹。
贪多嚼不烂，柳红打算先起一桌孩子的菜。每桌十来个菜，加上果脯、茶水、点心，样样都得花心思去弄。柳红并没有自己马上定下菜式，只打算叫周师傅做了菜，叫家里的几个孩子并济保一起来选。
跟吴竟慧一说，吴竟慧本也不是做酒楼生意的，听着这个主意新鲜，也不算冒险，只说当家的做主就是。如今珑圆楼在京城并不算出名，且三个孩子明日有一天休息，柳红于是跟吴竟慧商量着捡日不如撞日，明天歇一天的业，尽是来准备这桌酒席。
柳红把话告诉了大厨们、伙计们，说只要会做的，人人都能做来，被选中的都赏一钱银子。于是人人都跃跃欲试，各自打算了。
柳红回去叫柳青请张木匠做了几个各式花样的点心模子，第二天带去了店里。
一上午的忙活，等金锁带着小蔻、玥玥和济保、小唯、小聪一起到了。大堂里两张桌子并在一起，上头摆着二十多道前菜，大多颜色鲜亮，造型也好看。柳红叫几个孩子端着盘子，先挑一样想吃的，几个孩子各挑了一样，结果三个孩子独挑了同一道“金兔抱”。等几个孩子尝完，柳红、金锁和吴竟慧也都尝了，挑了两道菜，柳红问：“这两道是谁做的？”
周师傅和另一个跑堂站了出来。
柳红指着着“喜鹊登梅”：“这喜鹊尾羽我知道是烧鹅脯、颈羽是冬菇，胡萝卜雕的梅花，只是这雀嘴和翅膀是什么做的？”
周师傅答：“回东家，是白蛋糕和黄蛋糕雕的。”
柳红道：“辛苦周师傅了，费了这老大功夫，这菜样子好，意头也好，先给周师傅记一笔。”
又看那杂役，“你这个是虾？”
那小跑堂不过十五六，低着头答：“回东家，正是虾仁和杏仁儿。”
被他一说，柳红再看那虾仁被做成兔子模样，虾尾特意弄成兔耳朵的样子，滚圆的兔子身上均匀地粘着整片的杏仁儿。柳红忍不住叹道：“难为你怎么想的，居然做成这个样子。”
“只要把虾破开不断，腌好以后卷起来沾上粉，拖上鸡蛋黄，粘好杏仁炸好就行。”
说话间的功夫那几只虾仁已经没了，小聪含着小蔻塞进来的虾含含糊糊：“这个真好吃。”
柳红笑，问那小跑堂：“你叫什么？”
小跑堂揖：“王慧。”
柳红于是道：“吴叔给王慧也记一笔。”
再往后看也并没有什么太出彩的了，又挑了六七样便开始上热菜了。十二道热菜、四道汤品、四道饽饽、四道粥品，果品自要应季的了。
这一整套下来，即使一样尝一点儿，众人也吃撑着了。金锁把各道菜品记在纸上，柳红按功劳着账房分了银子，又将剩下来的、干净的菜由众伙计各人挑了两样带回家去了。得了银子的自然欢喜，没得到银子的也乐得多得了两样大菜。各自欢喜回家了。
金锁有些不明白：“一桌用得上这样多的菜吗？”
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