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第52章:这肉质会不会不够酥烂啊?

《一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年》转载请注明来源:星空中文yyhaoty.com

随着香味的飘散,赛场中窃窃私语不断。

“很香啊!”

“这做的是扣肉吧?肉用得真好,真香。”

“酱料复合味调得也不错,你闻出来几种?”

“不下十种,但总共应该有二十种以上。”

现场除了姜聪之外,所有的选手都做好了菜品,由评委给出了评分。

但因为姜聪的评分还没有出现,所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。

评委们站在灶台前,嗅着浓郁的香气,也在小声讨论着。

“这肉味,有咱们年轻时候的感觉了啊!”

“处理得也好,没有肉臭味。”

“还没出蒸笼就有这么浓的香气,这菜有点意思啊?”

“难道是赵成林教出来的?我当年第一次吃【赤土扣肉】的时候,和这感觉就有点像。”

听着评委们的议论,姜聪站在灶台前,盯着锅底的火焰,静静等候着。

香气同样在他的鼻翼下方环绕,被他均匀的呼吸带入鼻腔,刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。

专业的厨师,并不会用眼睛去判断菜品的火候,而是用嗅觉。

呼,吸。

呼,吸。

他一次次的将香气吸入。

而他的脑海中,则像是有着一个3d投影的扣碗,仿佛是直接穿透蒸笼,看到了内部一样。

香气的每一丝变化,都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。

忽然,姜聪动了。

他抬手关了灶火,戴好隔热手套,直接掀开了蒸笼盖。

腾~!

一股浓郁的水蒸气顿时就形成了一朵饱含着香气的蘑菇云,在蒸笼上方扩散开了。

一瞬间,灶台前的评委们就齐齐吞咽了口口水。

“好香!”

王宏业很是惊讶。

赵家祥几人则一脸惊喜,紧盯着蒸笼里露出的扣碗。

而随着香气的扩散,周遭的选手口中也都开始分泌起了口水。

“这味道,不得了哇!”

“怎么感觉比赵家的【赤土扣肉】还香呢?”

“真是好久都没有闻到这么正的猪肉香了。”

“完了,给我一下勾饿了。”

听着选手们的赞叹,白存本的神色却无比的僵硬。

他没想到,姜聪做出的【赤土扣肉】居然会这么香。

这才刚出锅,就已经勾出了一片口水了。

但不应该啊?

姜聪用的肉没焯水,应该是腥臭的才对啊?

怎么会这么香?

心中一片狐疑,可他的舌头底下却在不由自主的分泌着口水。

咕咚~!

他最终还是不甘的咽了口口水。

不可能的!

他皱眉盯着姜聪从蒸笼里端出的扣碗,想看出姜聪用了什么手段。

闻着香,不代表吃着就香。

贴在一起的瘦肉肯定是有腥臭味的!

他相信自己的判断。

“这是什么菜呀?好香啊!”

渐渐的,远处的观众也嗅到了开锅的浓郁肉香。

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